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手料理
- 2017/10/12
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〈作りおき用〉冷凍ハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 〈Ｂ〉をフライパンでしんなりするまで炒め、粗熱をとる。電子レンジ１０００ｗで２分加熱してもよい。
- 2
- 〈Ｃ〉を合わせてひたしておく。
- 3
- 〈Ａ〉をボールに入よくねり、ゼラチンを入れさらにねる。
- 4
- ③に①、②、〈Ｄ〉を加え良く練る。
- 5
- ４～５等分にしハンバーグ型に丸める。オーブン可のフライパンにのせ、予熱なしの２５０度で２１分焼く。
- 6
- 冷凍可なタッパに焼けたハンバーグを入れる。
- 7
- フライパンに残った肉汁と〈Ｅ〉を合わせて⑥にひたひたになるくらい注ぎ、粗熱を取り、冷凍する。使うときは、電子レンジで自動加熱する。あたたまったハンバーグにお好みのソースをかける。
スープはお好みの野菜などを入れて一品にする。
ポイント
お手軽ハンバーグソース
⑦のスープ１に対してケチャップ・中濃ソース各３
スープにつけておくことにより、解凍してもジューシーなハンバーグになる。
高野豆腐はフープロにかけて粉末にしたものを冷凍庫に常備して、パン粉代わりに使っています。
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