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手料理
- 2020/12/28
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『ほったらかし保温調理でしっとりチャーシュー おせち料理に』
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- かたまり肉→フォークで穴を空ける。
生姜→スライス
- 1
- 耐熱袋に、①のお肉と、ごま油以外の調味料を全て入れて
ネギも入れて、空気を抜いて真空状態に、口を縛っておく。
- 2
- 保温調理器で70度で60分保温する
- 3
- 保温が終わったら、冷めるまで放置。
- 4
- ④を袋から取り出し、汁気を拭いて
フライパンにごま油を、ひいて全面焼いていく。
- 5
- 残ったタレは、ざるで濾して、お鍋で
とろみがつくまで煮詰めたら出来上がり。
ポイント
焼き目は最後に付ける。
これで焦げる心配も無し。
保温調理器が、無い場合は
炊飯器の保温機能を使ってください。
60分経ったら切り忘れに注意😅
もぐもぐ! (34)
リスナップ (1)
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今年はおせちどうしよう😖💧
と、悩んで居たのですが…
私以外はシフト制の家族。
ヘタしたら大晦日から
ボッチかと思ったのですが
旦那さまは31日明けの
1日、2日お休みになったので
作るとします😵💦
チャーシューは決定。
後はボチボチ作ります😅
#お正月 #チャーシュー#簡単料理 #肉料理 #保存食/常備菜