塩麹　鶏ムネ肉でヴェトナムサラダ

塩麹、なんでも美味しくなる〜
特売の鶏ムネ肉、さていっぱい買ってしまったけどな、と思いつつ、すかさず塩麹に漬けました。
ビニール袋でぎゅっと空気を抜いて冷蔵庫に。
美味しくなってくれます♪
料理に塩麹は欠かせません。

翌日の夜、丸ごと茹でてほったらかしている間に、野菜を千切りにして、ほぐしたムネ肉と一緒にいただきます。便利で簡単美味。
ミントとパクチーが両方揃って美味しい。

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