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手料理
- 2025/03/01
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台湾風炸醤麺
レシピ
作り方
- 1
- 合挽肉を炒めてフライパンの端に寄せたら、ネギ、ニンニク、生姜のみじん切り、干し海老のみじん切りを戻したものを炒めて、香りが出てきたらざっくり混ぜて炒める
- 2
- 甜麺醤大匙2、XO醤大匙1、オイスターソース大匙1、酒大匙1を加えて軽か炒めたら、鶏がらスープの素を解いたお湯200ccを入れてた15分ぐらい煮る
干し海老の戻し汁も捨てないで入れる
- 3
- 中華麺を茹でたら汁気を切って胡麻、醤油をかけて和えたらお皿に盛る
餡に片栗粉でとろみをつけてかける
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ユウキ食品さんの調味料がいっぱいあるので、その中から甜麺醤、XO醤、オイスターソースをセレクト
美味しい〜満足😊
もう少し甜麺醤入れて味を濃くしてもよかったかも
#台湾料理 #中華麺