ドライトマト作り

父が育てたミニトマト200個位かな～
もらってきたので、半分以上オーブンでドライトマトにしました
保存性がよくなり、簡単です
--------------------------------------------------
＊セミドライトマト＊
１ミニトマトはヘタを取り、半分に切る
２紙タオルに伏せて置き、切り口の水けを軽く取る
３天板にオーブン用の紙を敷き、切り口を上にして並べ120～130℃のオーブンで60分ほど焼く。そのまま放置
＊冷めたら少し塩をふりオリーブオイルをかけて瓶詰→冷蔵保存
＊ジッパー袋に入れて冷凍保存
.
◎ドライトマト入りペンネのペペロンチーノ
.＜材料＞
ペンネ・オリーブオイル漬けしたドライトマトとオリーブオイル・鷹の爪・ニンニク・ベーコン・玉葱・エリンギ・枝豆・ゆで汁・塩コショウ
凝縮したトマトの旨味でいい味でした♡
------------------------------------------------
ためしてガッテン（2017.1.18参照）
.
＊ガッテン流「なんちゃってドライトマト」＊
１ミニトマトを半分にカット
２切り口を上に向けて並べ、１８０度で２０分間加熱
３そのままフタをあけず、１時間を目安に置くと出来上がり
・完全にドライになるわけではなく、半熟のような感じの仕上がり
・甘くて美味しい
・冷蔵保存、あまり日持ちはしない
-------------------------------------------------
＃ドライトマト　＃父の作った野菜　＃ドライトマト作り簡単で便利
＃おうちごはん　＃snapdish ＃ミニトマト # #野菜料理 # #ペンネ #野菜を使った料理 # #イタリア料理