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手料理
- 2020/07/15
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シュクメルリ（鷄のガーリッククリーム煮）〜夏野菜入れて
レシピ
材料・調味料 (２人分)
作り方
- 1
- 鷄肉は２５〜３０gに切る。
ズッキーニは厚い輪切り、マッシュルーム・ミニトマトは半分、ニンニクは半分くらいに切って軽く潰す。
- 2
- 鍋にバターを溶かし、ズッキーニを焼き始める。途中でマッシュルーム・ミニトマト・ニンニクを加えて一緒に焼き、一度取り出す。
- 3
- 同じ鍋に油をひいて鷄肉を皮を下にして並べ、軽く焼き色遠付けながら９割火が通るまで焼き、鍋に出た油脂をペーパーで拭き取って塩・こしょうをする。
- 4
- ❸に❷のニンニクを加え、◆を白ワイン→水→コンソメの順に加えて、５分煮る。
- 5
- 残りの❷を戻し入れ、生クリームを加えて沸騰直前まで加熱して火を止める。
ポイント
＊ズッキーニとミニトマトは色と食感を良く仕上げるために最後に加えて軽く煮るだけにします。
＊生クリームは加熱しても分離しない動物性がおすすめ♪
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#ジョージア料理 #鷄もも煮 #にんにくスープ #生クリーム #シチュー