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手料理
  • 2022/05/01
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狸の宴シリーズ/鰹の合い載せ 鰹の叩きと鰹のなめろう なめろうは道場六三郎先生のレシピです 今回のレシピは道場先生のYouTubeに 御座います。 皆様のGWと幸せに、乾杯‼️ 🍶ゞ( ・∀・)っ🍻 いや~鰹は飽きないわー(^_^;)

レシピ
作り方
1
鰹のなめろう
※道場先生のレシピです
但し今回は、材料入手の都合上、
仙台味噌は市販の一般的味噌を使用し
味の補正に醤油を足しています。
通常の鰹を叩いて使用しています。m(_ _)m

[材料]
鰹せせり身/骨尾等の削ぎ身/粗の身
レモン汁/レモンの皮/浅葱
[合わせ調味料]
仙台味噌
茗荷
ネギ(刻み)
青唐辛子小一本(刻み)
生姜(刻み)
有れば柑橘類を使う
仕上げにあさつきの輪切り添える
みんなの投稿 (5)
道場六三郎先生のYouTubeレシピ本が発売されます。
#和食 #料理の鉄人 #道場六三郎
#鰹 #なめろう
ほんと、カツオさんお好きですわよねぇ✨✨

もしや、ワラ焼きの焼き台もキッチンに有りますの?🔥
タヌキ から にゃあ(芸名)
にゃあ(芸名)様(*´▽`)
鰹料理upばかりで恐縮です😭

藁焼き出来る調理台がありゃ良いんですが…。
某回数めの離婚後の今は引っ越した住居の狭い台所で調理に難儀しています。
( ;∀;)←バカ狸号泣中

尤も、
炙るバーナーと汚染無い藁とフライパンと蓋さえ有れば、藁焼きの風味は付けれます。
火事の危険が危ないので遣りませんが(^_^;)
なぁに、良寛和尚様のように、藁で天井を焼き切れば、炎は天に向かってのびのびと…


カツオを焼き焦がしてくれますよ🔥
タヌキ から にゃあ(芸名)
ちょっwwwwwww
其れ、放火。www

ま、自宅が焼け陥ても
身体に良い薄味かつ麦入り飯付きの
コンクリートの館へ国から長期間無料提供頂けますが。(  ̄▽ ̄)断っても(笑)
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