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手料理
- 2013/04/05
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チキンラタトゥイユ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏モモ肉はスジを切り脂肪の部分を取り(めんどくさかったら省いて良いw)一口大に切る。塩コショウで下味を付け薄力粉をまぶす。
- 2
- 玉ねぎはスライス、パプリカは乱切り、エノキは食べやすい大きさに切る。
- 3
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらパプリカを入れ中火でよく炒める。
- 4
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏モモ肉を皮面から焼く。少し焦げ目がついてきたら裏返し両面焼く。
- 5
- 3の鍋に鶏モモ肉、トマトの水煮缶、ローリエ、オレガノ、水、チキンコンソメを入れ煮込む。塩コショウで味を整える。
- 6
- パセリを散らすとより美味しく見えます(笑)
ポイント
よーく煮込むことで味が深くなります！たぶん！
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