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- 2018/06/25
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❤️ガリバタスティック＆ぷちチョコロール❤️
レシピ
作り方
- 1
- 【バターロール生地】
- 2
- 捏ね上げ〜発酵終了まで［分割］ガリバタスティック→60g×6本ぷちチョコロール→残り全量
- 3
- ［ガリバタスティックの成形］・楕円に伸ばし上下折り込む・締めながら巻き込み閉じる・好みの長さに整える・天板に並べて仕上げ発酵
- 4
- ［ぷちチョコロールの成形］・長方形に伸ばす・チョコチップを散らす・手のひらで軽く押さえる・2等分にカットする・端から巻き込み閉じる・ひと口サイズにカットする・天板に並べて仕上げ発酵
- 5
- 仕上げ発酵後ガリバタスティックは、クープ→ドリュール→ガーリックバター絞る！ぷちチョコロールは、ドリュール→アーモンドの順に！
- 6
- 【 焼成温度 190度 】・ガリバタスティック→12分前後・ぷちチョコロール→8分前後
- 7
- 😋よければ作ってね➰
もぐもぐ! (1)
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ふんわり食感のバターロール生地を使って
*ガリバタスティックと
*ぷちチョコロールを作りましたヽ(^◇^*)/
🥖ガリバタスティックは
サラダとスープを添えてランチタイムに‼️
🍫ぷちチョコロールは
➰ひと口サイズで おやつにピッタリ😋
ヽ(^◇^*)/ よければ お試し下さいね♡
【ガリバタスティック＆ぷちチョコロール】
♦︎強力粉 270g(90%)
♦︎薄力粉 30g(10%)
♦︎イースト 4.5g(1.5)
♦︎グラニュー糖 30g(10)
♦︎粗塩 4.5g(1.5)
♦︎たまご 45g(15) ※残りはドリュールに使う。
♦︎牛乳 180g(60)
♦︎バター 30g(10)
［ ガリバタスティック ］
♢無塩バター 15g
♢にんにく 1/2片〜
♢ハーブソルト 適量
※(混ぜ合わせて 袋に入れると絞りやすいです)
［ ぷちチョコロール ］
♡チョコチップ
♡アーモンド 各適量
#おしゃれに仕上げるとっておきワンプレートネタ