お初〜自家製酵母〜酒粕〜バケット

自家製酵母にチャレンジ！

酒粕があるから、酒粕で作りました

しかし、冷凍してたから、発酵するのか不安で💦

調べたらゆっくりだけど発酵すると

信じて待つ事8日

生地を作る。先ずはストレート法で

元種を作る方が安定して発酵するらしいけど、待てないよ😵

どう？どう？

お初はバケットにしました

帯切れしたけど、なかなかいい具合✨

香りはチーズみたいなんよ🧀

味は、ビックリ‼️チーズ入れてないよなぁ

香ばしいチーズの風味がして、かなり味がある。何もつけなくていい本当に美味しいパンだ

粉は50グラムイーグル、100グラムER

わぁ〜これ、皆さんがハマるのん分かるわ✨✨

ひとまず成功！ってことで✌️

まだまだ酵母があるから、併用して使い切り、次はオーソドックスなレーズン酵母にチャレンジしよう！

で、元種を作る方法もやってみようかな😊