2015年5月11日 中学息子弁当

・スコッチエッグ
・豚肉の生姜焼き（しめじ、スナップえんどうin）
・五目ひじき
・サラダ（プチトマト&ブロッコリー）
・ごはん（梅干し、鮭フレーク）
・フルーツ

子供達、昨日は母の日オムライスごちそうさま！
今日からまたお弁当頑張るからね〜♡と、はりきって朝起きたらご飯が炊けていないよ〜(◎_◎;)
大急ぎで早炊きモード…

スコッチエッグは、冷凍していたハンバーグ生地で作りました（前夜に冷蔵庫に移動して自然解凍）。
衣は卵の代わりに水溶き小麦粉を使いました。あとはパン粉をまぶすだけで楽チン♪

五目ひじきは自家製冷凍食品、生姜焼きは昨夜の夕食から取り置きです。

家庭訪問が終わったと思ったら、今度は中間テスト期間…中学のスケジュールって忙しいですね(^_^;)