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- 2015/07/27
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美味しさ広がる♪カリッもち〜な塩バターロール。
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- まずは＊がついた材料をホームベーカリーに入れて「パン生地」コースにセットします。次に有塩バターを計り、10等分にして冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
- 一次発酵が終わったらホームベーカリーから取り出し軽く押してガス抜きをしてから10等分にします。大体55〜60gぐらいです。
- 3
- カットした部分を中心に押し込む様にして丸めベンチタイムを15〜20分とります。乾燥させない為に布巾等をかぶせて置いて下さいね♡
- 4
- ベンチタイム終了したら、生地を一つずつ片方に力を入れてしずく型にします。15cmぐらいにのぼします。
- 5
- 麺棒で生地を伸ばしてしゃもじの様な形に伸ばします。
- 6
- 大きな方にカットした有塩バターをのせます。
- 7
- きっちりと有塩バターを巻き込む様にしてクルクルときつめに巻きます。巻き終わりは指で摘む様にします。鉄板にクッキングペーパーを引いて巻き終わりを下にして置きます。
- 8
- 2次発酵をさせて生地が1.5倍〜2倍になるまで置きます。その間にオーブンを230℃まで温めます。
- 9
- オーブンが温まったらまずはオリーブオイルをハケで塗り、塩をひとつまみパラパラと生地の上に振りかけます。それからオーブンに入れて230℃で10分、200℃で5分焼いたら出来上がりです♡
- 10
- ふかふかのバターロールが良い場合は強力粉250g薄力粉50g、温度200℃7分、180℃7分で焼いて見て下さい♡
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
高知県今日は薄曇りです。
皆さんの所は暑いのでしょうか？
今日は今、絶賛流行中の塩バターロールです♡
下書きのまま、もう少しで忘れる所でしたf^_^;
アメブロで色々なブロ友さんのblogにお邪魔していると良く目につく「塩バターロール」
凄く気になって、食べてもいないのですが、色々と調べて…
作ってみるコトに♪
想像していたよりも…
美味しい♡
コレははまる、はまるわぁ^ ^と、2日続けて焼いた私です。
1日目は強力粉&薄力粉で。
2日目はリスドォルで。
写真はリスドォル版ですが、カリッモチッ〜として美味しい♡♡
噛んだ際に感じるジュワッとしたバターの風味に、ほんのり感じる優しい塩気。
パン一つで本当に幸せ(///∇//)
是非皆さんもお試し下さいね♡ #朝ごはん #パン・ピザ