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- 2017/01/20
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オーブンを使って♪コーヒープディング
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- カラメルを作る。小鍋に上白糖と水を入れて火にかける。茶色くなったら火を止めてお湯を加える（はねるので注意）
- 2
- 熱いうちにカップに注いでおく。
- 3
- 別鍋に牛乳を温めて、クレームドカフェとインスタントコーヒーを加えて混ぜておく。
- 4
- ボールに卵を溶く。きび砂糖を加えてよく混ぜる。③を数回に分けて加えてその都度混ぜる。生クリームを数回に分けて加えてよく混ぜる。ザルで濾す。
- 5
- ②のカップに静かに取り分けて、大きな気泡は爪楊枝で潰す。アルミホイルを被せる。天板にキッチンペーパーをひいてその上に乗せる。天板にお湯を注ぐ。170度に予熱したオーブンで35分くらい蒸し焼きにする。
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蒸し器を使うのが面倒で、オーブンの天板にお湯を張って蒸し焼きプリンにしました。
リキュールはクレームドカフェを使いましたが、カルーアやラム酒でも美味しく出来ます。 #今年「初ホメ」されたレシピネタ