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- 2015/06/05
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ひんやり^ ^ 夏の茶巾たまご
レシピ
作り方
- 1
- ＊のついた材料を煮立てて、片栗粉でとろみをつけて冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
- 卵を溶いて、出汁、好きな具材、出汁、醤油、味醂を加えてよく混ぜる。小さな器にラップをひいて卵液を流し、なるべく空気を抜いて捻って輪ゴムで留める。
- 3
- 鍋に煮立たない程度にお湯を沸かして、10分くらい茹でる。オクラを塩揉みして、同じ鍋でサッと湯通しする。卵の粗熱が取れたらラップを剥がして、冷蔵庫で冷やす。
- 4
- オクラは包丁で叩く。器に卵を置きタレを流して、上にオクラを乗せる。
もぐもぐ! (1)
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中身の具材は茹で海老や干し椎茸等、好きなもので♪ 今日は作り置きのヒジキ煮を使いました。 #おつまみ #たまご