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- 2015/04/28
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カリフラワーとチキンのカレー&パセリバターライス
レシピ
作り方
- 1
- 鳥もも肉は好きなサイズに切って、ハーブソルトとカレー粉を揉み込む。
- 2
- 鍋にサラダ油とバター、みじん切りにしたニンジン、スライスしたタマネギ、セロリをよ〜く炒めて飴色にする。
- 3
- チキンを投入して炒める。
- 4
- チキンを取り出してカリフラワーに塩胡椒して炒めて取り出す。またチキンを戻す。
- 5
- 日本酒をひたひたに注ぎアルコールを飛ばしたら、味醂、蜂蜜、醤油、水、チキンスープの素、ベイリーフを加える。
- 6
- 鳥もも肉が柔らかくなったらカリフラワーを加える。
- 7
- カレー粉を加えて弱火で煮込む。ぬるま湯で洗ったレーズンを加える。これはウチでお気に入りのカレー粉。
- 8
- 仕上げの味調整は各ご家庭のお好みで^ ^♪ ウスターソース、マンゴーチャツネ、トマトピューレ等々♡
もぐもぐ! (1)
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先日はポタージュにして、この日はカレー（≧∇≦）カリフラワーってカレー味に凄くよく合うんです♡チキンとレーズンと一緒に煮込みましたよ〜o(^▽^)o♪
ただ煮崩れしやすいので、炒めたら一度取り出して最後の方で少し煮込むと良いです。
カレー自体は市販のルーを使った簡単カレー。パセリバターライスのレシピは3月9日投稿のハッシュドビーフに載せてますm(__)m #スタミナ・ボリューム #カレー