梅ジュース＆梅ジャム

一晩冷凍した青梅を、氷砂糖で一週間漬けた。
シロップには、沸騰しない程度で火を入れ、アクをとって、冷めてから、瓶に保存。
我が家は冷蔵庫保存です。

残った梅は、鍋にひたひたの水を入れて火を入れて、ふやけてきたら、種を取るためザルで裏ごし。砂糖とレモン汁を加えてゆるく煮詰めてジャムにしました。

ヨーグルトにかけようと思ったので、
ゆるく。。。