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- 2017/06/24
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シリアルブレッド(レーズン酵母)
レシピ
作り方
- 1
- レーズン酵母
- 2
- 23:20生地捏ね上がり
- 3
- 6:30発酵終了
- 4
- ベンチタイム
- 5
- 仕上げ発酵
- 6
- 仕上げ発酵終了、シードミックスを乗せて焼成
- 7
- めっちゃ釜伸び
- 8
- 反対側
- 9
- カット前
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片っぽだけグングン釜伸びしたからいびつな形に、、、 #パン・ピザ