5/11夕食　サンマのシャレトローガ

分かるヒトには分かってしまうと思いますが（爆）元ネタは「クッ×ングパパ」であります。
（正式名称はサンマのプロバンス風、とのことで）
スーパーで、冷凍（解凍）品のサンマが安売りしてたので買っちゃいました。
サンマをオリーブオイルで焼いて、トマトソース（今回は生トマト使用、ニンニクタマネギアンチョビ）かける。
下には水菜を敷いてみた。
レンコンのナンプラー焼きを作ろうと思い（ジャガイモと下茹でしたカリフラワーも入れてみた）
「エスニックだから合うのでは？」と、適当にココナッツオイルで焼いてみて
いざ、ナンプラーで味付けしようとしたら少ーししか残って無くて(^^;)
急遽、酢醤油を足してしまうことに。（ショウユ少なめ、酢は自家製梅酢）
結局ココナッツの味がちょいと勝ち気味（笑）でしたが
食感がみんなホクホクしてて、これはこれでそれなりにおいしかったということで（笑）
ホウレン草とベーコン、コーン（冷凍）のバター炒め。
う゛ーん、全部アブラものになってしまった(^^;)
#お魚