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手料理
- 2015/11/20
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熱々〜ポークシチュー♪
レシピ
作り方
- 1
- 家で初めてのイベリコ豚〜！玉ねぎ、メークイン、人参
- 2
- 野菜は大きめカット
- 3
- ニンニク、イベリコのを焼く。小麦粉まぶしましたが…脂がすごかったので1度茹でこぼし。
- 4
- もう一度焼き赤ワインをグルッと〜して圧力鍋へヒタヒタの水とコンソメ２つ、ホールトマト缶、ローレルの葉２枚と高圧２０分、急冷〜まだ肉が柔らかくなかったので後10分〜
- 5
- その間に野菜はバターで炒めて、
- 6
- 圧力鍋に投入〜高圧3分、急冷
- 7
- 脂が凄かったのですくい取りました。市販のビーフシチュールー、はちみつ、ケチャップ、ソース、醤油などチョロチョロ入れて味見。
- 8
- 舞茸とブロッコリーもバター炒め。
- 9
- スキレットに盛り付けグツグツして出来上がり♪
- 10
- さけるチーズのせサラダ♡
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で、結局ポークシチューになりました( ´͈ ᗨ `͈ )◞
もちろん圧力鍋鍋で〜トロトロですよ♪
イベリコ豚って脂が凄いね…ちょっと胸やけしそうな予感…(´･ω･|||) #スタミナ・ボリューム #お肉