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手料理
- 2018/04/17
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炊飯器でやわらかローストポーク
レシピ
作り方
- 1
- 肉にフォークを刺し、塩コショウ、クレイジーソルトで下味つけて、にんにくを擦り付ける
- 2
- ☆を混ぜたタレをジップロックの袋に入れる
- 3
- ①の肉を②の中に入れ揉み込む
- 4
- 時々お肉を返しながら冷蔵庫で一晩ねかせる
- 5
- 肉は焼く15〜30分前に冷蔵庫から出し常温に戻す
- 6
- ストウブ鍋にオリーブオイルを入れ中火で表面を2分ずつ焼く
- 7
- ストウブ鍋に蓋をして15分自然放置
- 8
- ⑦の肉を取り出し空気を抜いて真空にしたジップロックに入れる
- 9
- 炊飯器で保温を選択して90度のお湯を入れ⑧を入れ15分保温。袋が浮いてくる場合はお皿でおさえる。炊飯器の蓋を開けて余熱で10分放置。保温時間はお好みで調整しでください。
- 10
- 冷めてから薄くスライスして出来上がり。直ぐに食べる時は氷水に冷やしてからスライス。
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ストウブ鍋と炊飯器のコラボ調理
ローストポークを作りました。
薄くスライスして野菜と一緒にサラダで🥗いただきました。
柔らかくて美味しい😋
下味がしっかりついているので、タレなしでいただけます。 #冷めてもおいしいお料理ネタ