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手料理
- 2017/02/16
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これは職場に持って行きました
喜んで食べてもらえて嬉しい(*´ω`*)
オレンジピールは
八朔の皮使用
茹でこぼし2回
一晩水に浸して放置
皮の重さと同じ量のグラニュー糖としっかり被る程度の水でコトコト
シロップがひたひた程度まで減ったら(この時皮の白い部分に透明感が出始めてます)更に皮の重さの半量程度のグラニュー糖を追加
ツヤツヤになって全体的に透明感が出たらオーブンペーパーの上に並べてオーブンの低温(120℃)で1時間乾かす
上下を返してあとは好みの加減まで自然乾燥