おつゆも美味しい🎵とろろつけそば

きのこのとろろ焼きで長芋ときのこが余っていたので使いきる為に作りました。

冷たい蕎麦と温かいつけ汁が相性抜群。
蕎麦に汁が絡むので、とっても美味しいです。
できれば生蕎麦を使ってください。
蕎麦を食べた後、つけ汁が残るので蕎麦の茹で汁を入れて飲むことができます。
饂飩でも大丈夫ですが、その場合は万能つゆを減らして下さい。
一般的には蕎麦つゆは濃いめ(蕎麦湯を入れて蕎麦つゆを飲むので)饂飩は薄めのつゆになっております。


万能つゆを使っていますがめんつゆでも作れます。
めんつゆの場合は、味が分からないので調整願います。


万能つゆは2014.07.16の投稿です。 #ドレッシング・たれ #麺類#万能つゆ