- 155
- 保存
- 144
- 保存
- お気に入り
- 12もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2018/01/20
- 1,320
ブイヤベース～♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ニンニク、ニンジン、セロリ、玉ねぎはかなり細かくみじん切りにする
- 2
- 材料は食べやすい大きさに切っておく
- 3
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める
- 4
- ニンニクが色づいたら玉ねぎニンジン、セロリを入れて弱火の中火で炒めてソフリットを作る
- 5
- ブラックライガーとわたりがにはフライパンで炒める
- 6
- 別の鍋にサフランと水を入れて温めておく
- 7
- アサリ、バター、塩胡椒、パセリ以外の材料をすべて入れて煮たせて灰汁を取る
- 8
- バターを入れて塩胡椒で味付けする
- 9
- 15分煮てアサリを入れて、ふたをしてさらに10分煮る
- 10
- パセリのみじん切りを散らす
もぐもぐ! (12)
いま人気のレシピと料理写真
えび、アサリ、ワタリガニ、やりいか、鱈
魚介類の旨みたっぷり～♪
合わせるワインは今日はボルドーのソーベニヨンブランとセミヨン。
わーい
今日も旨いかも～♪