鶏むね肉のサルティンボッカ

昨日の夕食ですが、
鶏むね肉のサルティンボッカ作って見たよ～♪
いつもは子牛のロース肉を買いに麻布十番まで行くけど、先日逗子のリストランテで習った鶏むね肉のサルティンボッカ。
むね肉のなので、お手軽ですよ～♪
でも生のセージは池袋のデパートで買ってきました。
肉叩きでペッタンペッタン。
セージと生ハムの相性抜群ですな。
わ～い旨いかも～♪