ラタトゥイユ

材料はズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、ナス、トマトです。

面倒でもトマト以外は別のフライパンで一品ずつオリーブオイルで炒めてから、

順にお鍋に入れながら煮ていきます。

トマトは湯むきして乱切りにし、加えます。

1滴の水も加えず、コンソメなどのだしも加えず、最後の塩コショウだけの調味です。

これがとっても美味しいんです。

冷めてから冷製パスタと絡めても、夏らしい一品になります。


#定番 #おやさい