ボリュームUP！野菜巻き巻きカツ

いただいたマコモダケを天ぷらかフライで悩んだところ、ボリュームUPでお弁当にも良いフライにしました‼
歯の調子の悪い父ちゃんに向けて、マコモダケは皮をピーラーで少し剥いてから、細く切って食べやすくしてから豚肩肉を巻きました。

他には、かぼちゃとピーマン。
残った卵液とパン粉があったので、冷蔵庫にあった厚切りベーコンもフライに。（写真無しですが）
これが、ソース無しで美味しいので、お弁当にもおすすめ！
子供にも好評でした。 #秋の「行楽弁当」ネタ