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手料理
- 2015/10/01
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パンプキンのロールケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 小麦粉を振るう。卵を卵黄と卵白に分ける。牛乳を人肌に温める。オーブンの予熱をする。190℃
- 2
- 卵白＋砂糖1/2でメレンゲを作る。
- 3
- 卵黄＋砂糖1/2＋油＋牛乳＋小麦粉順番にしっかり混ぜ合わせていく。油は数回に分けながら入れ混ぜ合わせ、小麦粉は、ヘラに持ち替えサッと混ぜる。
- 4
- 3＋メレンゲ1/2をサックリ混ぜ、残りのメレンゲも合わせ混ぜる。
- 5
- 天板にシートをしき生地を流し平になるように生地を伸ばし、空気抜きをする。
- 6
- オーブン190℃で17分焼く。
- 7
- 生クリーム＋砂糖（好みの甘さ）お好きな硬さまで混ぜる
- 8
- 焼き上がった生地の粗熱をとり、乾燥しないようにラップをかけておく。
- 9
- 生地が冷えたら、生クリームをぬり、残りのかぼちゃをのせる。手前から巻くため、向こう側2cmは空けておく。
もぐもぐ! (2)
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シフォン生地でしっとりふわふわで美味しーい!!
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