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手料理
- 2017/03/05
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本格！ベーコンのトマトソースパスタ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、そこにみじん切りのニンニクを入れて油に香りをつける。ニンニクに色がついたらベーコンを入れてカリッとなるまで炒める。
- 2
- 1に白ワインを入れ、少し経ったら唐辛子とカットトマトを加え、塩と胡椒（私は普通のコショウとブラックペッパーを併用しました）で味をつける。この時点ではかなり薄味です。
- 3
- 5分ほどに立てたら弱火にし更に煮詰める。煮詰めている間にパスタを茹でますが、パスタを投入するまでの時間が7分ほどになるようにする（今回は3分用のパスタを使用したので、弱火で4分ほどに立てたところからパスタを茹で始めました）
- 4
- 3の間にパスタを茹でる。少し芯が残るくらいでざるにあげ、しっかり湯を切ったら3のソースに入れ、ソースをパスタに絡める。お皿に盛り付けて出来上がり！
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https://cookpad.com/recipe/686250
マッシュルームとナスを入れても美味しいかも。
ほうれん草とツナでもいいかも。
具材を増やしていろいろ試して見たいソースです。また作ります！！