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手料理
- 2017/09/07
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余った卵白で軽～い食感のバニラ香るソフトクッキーパン♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回の粉は復刻版はるゆたかとブリザードイノーバと石臼全粒粉を使用 → ボウルにクッキー生地のバターを入れて常温に置いておきます → ヨーグルトカスタードクリームを作り冷ましておきます（5月8日投稿分にレシピあります）
- 2
- 材料をミキシングし一次発酵 → 6分割して丸めベンチタイム10分
- 3
- ガス抜きをして丸め直したらホイロ（我が家のスチームオーブンでは35℃で45分でした）
- 4
- その間にクッキー生地作り～常温で柔らかくしたバターに上白糖を加えて 白っぽくなるまで混ぜます
- 5
- 卵白を2回に分け入れて その都度混ぜ合わせ 残りのアーモンドプードル・薄力粉をふるい入れ バニラビーンズペーストを加えて混ぜ絞り袋に入れておきます
- 6
- ホイロ後 クッキー生地を絞り
- 7
- 230℃に予熱したオーブンに入れ 190℃で14分焼き上げますが 🔴焼きはじめて1分半～2分位経ったとこでチョコチップをのせて下さい♡最初から乗せると流れ落ちてしまうので気を付けてね(*´︶`*)
- 8
- 焼き上がって冷めたらヨーグルトカスタードクリームを後入れして出来上がり～♪
もぐもぐ! (2)
いま人気のレシピと料理写真
今夜も店主が寝落ちしたら
すみませーーーん!!
↑
先に謝っときます
(๑´ლ`๑)プッ
それではマリンベーカリー
open致しま～す♪
今日は冷凍してあった
残り物の卵白を消費したくて
小さな子供も食べられる
ソフトクッキーパンを
作りましたぁ(*´╰╯`๓)♬
焼き上がってもクッキー生地が
柔らかなままなので
パン生地と一体化してる感じで
と～っても軽い食感です!!
冷めてからお好きなクリームを
絞り込んでもよし！
包み込んで焼き上げてもよし！
どちらも美味しいよ～♪
みなさんは何のクリームが
いいのかなぁ？( *´艸｀)
今夜もよろしくお願いします♡ #冷めてもおいしいお料理ネタ