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手料理
- 2017/03/14
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パーカーハウスロールでボリュームサンド♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は テリア特号 南部小麦を使用
- 2
- 材料をミキシングし一次発酵 → 6分割してベンチタイム15分
- 3
- 麺棒で楕円形に伸ばし 生地の上下の両端には麺棒をかけず 厚いままにしておき 半分より下に溶かしたバターを塗り
- 4
- 上の生地が下の生地より少しはみ出すように二つ折りにし
- 5
- 生地が乾かないようにスチームを入れながら二次発酵（35℃で30分でした）
- 6
- 溶かしたバターを刷毛で塗り 強力粉を少しふり
- 7
- 200℃に予熱したオーブンで14分焼き上げたら
- 8
- 直ぐに開けて冷まし お好きなものをサンドして食べてね♡
もぐもぐ! (1)
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今朝はパーカーハウスロールで
レタス・ベーコン・トマト・
玉子をサンドして
ガッツリ朝食いただきました♪
σ(´~｀*)ムシャムシャ
ポイントは生地の半分に
溶かしたバターを塗り
二つ折りにして焼くと
簡単にパックリと開きますよ‼
前日の残りのコロッケや
ハンバーグ・メンチカツや
唐揚げにポテサラ等々…
お好きなものをサンドして
お腹いっぱい食べてね(´▽｀*)
本日もよろしくお願いします♡