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手料理
- 2016/04/18
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甘さ控えめなのに美味しいミルキードーナツ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は湯種にはカメリヤスペシャルを使用し 本捏ねにはゴールデンヨットを使用
- 2
- 湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜたら 冷めるまで放置プレイ → 今回は冷めてすぐの湯種をカットし 本捏ねの材料と一緒にミキシングし 一次発酵 → 6分割してベンチタイム10分
- 3
- 生地のガス抜きをして45cm位の長さに伸ばし
- 4
- のの字を書く要領で輪を作り
- 5
- 画像のように輪の下から生地をくぐらせたら
- 6
- 輪をクルッとねじり
- 7
- ねじった輪の下から生地を輪に入れます
- 8
- 生地が乾かないようにスチーム機能を使用しながら二次発酵（30℃で25分でした）
- 9
- オーブンシートをカットし
- 10
- 160℃に温めた油にシートごと入れて揚げます（油に入れるとシートはスルッと外れます）→ 油を切って粉糖をまぶせば出来上がりーっ♬
もぐもぐ! (3)
いま人気のレシピと料理写真
昨日は心配してたそらひかさんを始め
他にも被災されたペコ友さん方が
無事だということがわかりホッとしました
大変な状況の中ですが皆さん無事に
乗り切っていただきたいと思います!!
昨夜TVに美味しそうなドーナツが出ており
それを一緒に見てたパパからドーナツのリクエスト
朝から油を使いたくなかったので
焼きドーナツにしようと言ったら
油で揚げたドーナツがいいと言われて
内心…ちっ！(;￢_￢)と思った私
そんなこんなで今朝は甘さ控え目だけど美味しい
湯種ミルキードーナツにしました
湯種効果で凄く柔らかなドーナツ
今回はトリプルノット形で揚げちゃいました～
勿論リング形でもOKですよ(*^ー゜)
我が家は6個じゃ足りないので倍量で生産
皆様お子ちゃまと一緒に作って
楽しくパン作りしてみてね
それではいってきま～すヾ(≧∇≦)♡♡♡ #朝ごはん #パン・ピザ