ぽっかぽか♡鍋焼きうどん

秋から冬にかけて、我が家ではよく鍋焼きうどんを作ります(*^^*)
かき揚げも天ぷら粉を使えば失敗なくさっくり揚がりますよ〜
オススメは「コツのいらない天ぷら粉」です♪
寒い季節、鍋焼きうどんを食べると身体が温まりますね♡

☆材料☆（一人分）
✳︎ゆでうどん...............1玉（洗ってほぐす）
✳︎ごぼう.......................1/2本ぐらい（千切り）
✳︎にんじん...................1/2本ぐらい（千切り）
✳︎れんこん...................1節ぐらい（皮をむいて輪切り）
✳︎生しいたけ...............2枚（石づきをとる）
✳︎長ネギ.......................1/4本（斜め切り）
✳︎かまぼこ...................2枚
✳︎卵...............................1個
✳︎めんつゆ（3倍濃縮）100cc
✳︎水....................................300cc
✳︎天ぷら粉適量
☆作り方☆
✳︎ごぼうとにんじんは天ぷら粉を使ってかき揚げにする
✳︎れんこん、生しいたけも天ぷら粉で揚げる
✳︎鍋にめんつゆと水、うどん、長ネギ、しいたけを入れ、フタをして煮る
✳︎卵を割りいれ、好みの加減に煮えたら、かき揚げ、れんこん、しいたけをのせる



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