チキンソテー

トマトソースのチキンソテー。
サイドは生野菜、枝豆とチーズ入りカボチャサラダ、クラムチャウダー風スープとデザート。

「今日は(おかずが)少ないねぇ」と子供に言われた。スープに野菜イロイロ入れたからいいやー …とナマケタのバレバレ f^_^;
しかも超簡単スープ。作り方ってほどでもないけど…
＊＊作り方＊＊
野菜は冷蔵庫にあるもの。今回は玉ねぎ・ニンジン・パプリカ・ブロッコリー。
バター(なければオリーブ油でもサラダ油でも)でベーコンと玉ねぎを炒め、ニンジンを加え油がまわったら小麦粉(適量)を入れ混ぜ合わせる。
牛乳と水を1：1の割合で加え、塩・こしょう・コンソメで味を整える。
食べる前に茹でブロッコリーとパプリカを加え温まったら出来上がり。 #低カロリー・ヘルシー #お肉