いちご酵母でシンプルなパン

図書館で借りてきた本のレシピで。
『自家製酵母でパンを焼く』相田百合子著

基本の田舎パンを焼きました。だいぶ回数は焼いてるけど、まだまだ知識が足りないもので、専門用語が出てくると何それ？って思うことが多いな(^_^;)地粉の意味は、この本で知りました。そして、リーンなパンって何！？そんな状態です。

最近まで、パンチがガス抜きのことだって知らなくて、グーでパンチしてたよ(≧▽≦)優しくだけどね。パン専用の辞書をください(笑) #見習い #パン・ピザ