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手料理
- 2015/01/22
- 3
ビタミンたっぷりの＊根菜のきんぴら＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ①大根と人参、3cmくらいに刻んだ大根葉は、電子ﾚﾝｼﾞで、半分くらい火を通す。※先に、大根と人参を2～3分加熱して、その上に大根葉をのせて、更に2～3分加熱すると、色褪せない。②熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引いて①を炒め油が回ったら、日本酒を入れて炒りつける。③水を入れ、次に残りの調味料を入れふたをして2～3分蒸し煮する。④すり胡麻をふって、お好みで、七味や一味をふったらできあがり～♪
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なぜだか｢きんぴら｣を作る度に亡くなった母を思い出す。それだけよく食卓に上がったからかなぁ…。
今日は、無農薬の大根をいただいたので、葉っぱも使いました。
大根の芯で不細工なお花も^^;
それから、その大根で作った沢庵も美味しくいただきました。それがねぇ～っ♪みずみずしくて、レモンみたいにきれいなのぉ～っ(o^^o)
今度、作り方教えてもらったらupしますねぇ(*^^*)
#おやさい