まるで春色… 彩り豊か☆菜花とキノコとベーコンの和風オムレツ

レシピ

作り方

1: 卵は*の材料とよく合わせておきます。菜花は 30秒ほど沸騰したお湯で塩ゆでし冷水にとりお醤油を全体にかけたらギュッと絞りお醤油洗いしてから２～３センチ幅くらいに切ります

2: フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れてニンニクから薫り出たら薄切り玉ねぎ刻みベーコンスライスした椎茸を入れて全体にオイルを馴染ませたら菜花を加え炒めます。

3: オリーブオイルを少し足し温めたら 01の卵を流し入れてフライパン外から中へとかき回し卵と具材を混ぜたらヘラで形を整え蓋をしてしばらく蒸し焼きし蓋を使いひっくり返し更に焼きました。形が整わなければぐるぐるとかき回し炒めても◎

みんなの投稿 (1)

: 今井ななこ

スーパーで ‘’菜花‘’ が
安く売っていたので思わず購入☆

ってな事で

菜花のちょっとしたほろ苦さも
とっても美味しい食材の風味も豊かな
春色の和風オムレツです。

作り方はエスパニョールの作り方を
和風に変えただけの
ずっと作り続けているオムレツ☆

オムレツにするのが無理だったり
うまく出来なきゃ卵は最初から
いりたまごにしちゃってもOK！

シンプルな味付けでも
とっても美味しいですよ♪(*^▽^*)

今回は菜花使用でしたが
ホウレン草や小松菜でも
作ったりします♪

～材料～

*卵２～３こ
‘’Ｌsizeなら２こ Mなら２～３こ使います‘’
*粉チーズ大さじ１
*マヨネーズ大さじ１
*塩胡椒適量
*ニンニクすりおろし１/２欠片分
*お砂糖ほんの少々
*あれば粉末パプリカ少々

菜花 100㌘
ベーコン２枚
椎茸３枚～４枚
玉ねぎ１/４玉分
ニンニクみじん切り１/２欠片分

オリーブオイル適量
お醤油こ匙１くらい

フライパンは直径20センチ位の小さなフライパンを活用しました。
#簡単・スピード #たまご