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手料理
- 2016/04/17
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山菜ラーメン
レシピ
作り方
- 1
- あく抜きしたワラビと、筍先っぽの薄切りをごま油で炒める
- 2
- だし醤油と、味醂で味付け
- 3
- 生ラーメンの麺を茹でる
- 4
- 挽肉を炒めて、味醂と、だし醤油で味付け
- 5
- 湯を沸かし、創味シャンタンと、顆粒ダシと、醤油でスープを作る
- 6
- 麺を盛り、スープをかけて、山菜と、挽肉と、カイワレのせてできあがり
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また、繊維質ですね。
大好きなので、せっかくのワラビを重曹であく抜きして、残っていた筍とあわせて、煮ました。
心してよく噛んで食べました、、、