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手料理
- 2014/12/21
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豆腐と海老入り肉シュウマイ
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※玉ねぎ半分はみじんぎり
※椎茸5枚は、足も含めてみじんぎり、
※むきエビも細かく切る
※合挽き肉150g、塩胡椒、小麦粉、砂糖大さじ1.5.充填豆腐150gを合わせ
粘りがでるまで、こねる
※皮に包み握る
※冷凍グリーンピースをのせて、蒸す
今日は数が多かったので、レンチン6分半と、
フライパンにスノコを敷いて、蓋をして12分蒸したものと両方で。
結果は、やはり、レンチンよりも、蒸したものの方が、しっとり柔らかでした。 #世界の料理