茄子とベーコンのペペロンチーノ

私は、トマトソースにしたいけど、夫が好きじゃないので、ペペロンチーノに。
本当は、パプリカも好きじゃないけど、
彩りきれいだから嫌なら出してって事で。

※スパゲティを茹でる
※茄子は乱切りにして、耐熱皿に並べオリーブ油をぬって、レンチン1分半
※フライパンで唐辛子とニンニクを弱火でじっくり炒め、香りを出す
※ブロックベーコンは棒状に切り、玉ねぎは薄切りにして、シメジはバラバラにして、茄子も入れ炒める
※きざんで冷凍してあった三色のパプリカをいれ、油がまわったら、スパゲテイの茹で汁を
おたま3杯いれ、味をみて、塩胡椒
※仕上げに最強野菜のクレソンを入れる
※パスタを皿に盛り、上からソースをかけたら出来上がり
粉チーズをふっていただく。 #辛い #パスタ