カレー粉で作る☆大根と挽き肉のカレー

粉末のカレー粉を使って、シンプルなカレーを作りました。

家にある色んなスパイスを、少しずつ入れてます。

NHKの『きょうの料理ビギナーズ』のレシピを基準に、アレンジしています。

φ(．_．)メモメモ

【材料】
大根…400g(2cm角)
人参…1/2本(2cm角)
合い挽き肉…150g
◎玉ねぎ…150g(微塵切り)
◎卸し大蒜…小1
◎卸し生姜…小1
＊ローリエ…1葉
＊赤唐辛子…1本
サラダ油…大1(炒め用)
●カレー粉…大3
●白ワイン…大2
●水…1cup
○ケチャップ…大2
○醤油…大1
○塩…小1弱
■ちょい足しスパイス
ガラムマサラ
ターメリック
コリアンダー
クミン
パプリカ
オールスパイス
■トッピング
温泉卵
乾燥バジル

【作り方】
①鍋にサラダ油を熱し、◎を透き通るまで炒める
②挽き肉を加えてポロポロになるまで炒める
③＊を加えて混ぜる
④大根、人参を加えてさっと炒める
⑤●を加えて弱火で20分煮る
⑥○を加えて蓋をし、弱火で10分煮る
⑦中火にし、余分な汁気を飛ばしたら完成
※私は一晩寝かせて次の日食べます