フォカッチャでお昼ごパン☆

今日は2種類続けてパンを焼きました☆
のんびりの気持ちで焼くとやっぱりきれいに焼けるね(≧∇≦*)
気持ちを落ち着けて、ゆったり気分で焼かなきゃね～☆

まずはお昼用に焼いたほうから♪
なんだか自分のためだけのパンって久々に焼いた気がします(*´Д｀*)
※赤サフ使用
粉：タイプＥＲ

・準強力粉　　　125㌘　
・砂糖　　　　　3㌘
・塩　　　　　　3㌘
・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　2㌘　
・オリーブ油　　8㌘
・水　　　　　　75㌘
（黒オリーブ3～4個、フライドオニオン大さじ1、仕上げ用オリーブ油適量、粗塩少々）
　
パン生地はホームベーカリーでこねました。
こね終わりの生地を2分割して、片方の生地にフライドオニオンを加え混ぜ込む。
それぞれの生地を丸めてボウルにいれ1次発酵（常温45～50分）
生地を一度丸め直しベンチ10分。
麺棒で薄くのばしクッキングシートを敷いた天板に乗せ、生地の表面にオリーブ油を塗る。
二次発酵（常温20分）
ホイロ後の生地に指で穴をあけ、プレーン生地の方に半分に切った黒オリーブを埋める。
表面に粗塩をふり、フライドオニオンの方にはパルメザンチーズをふって230℃に予熱したオーブンで10分焼成☆

スープと一緒に食べたら半分ずつしか食べれなかったわ(笑)
残りは晩御飯で食べようっと( ´艸｀)
#定番 #パン・ピザ