鬼は外～コロコロ餡どーなつ♪

こし餡を買ってきたので
今日ゎ久しぶりに餡ﾄﾞｰﾅﾂを作りました。
鬼にぶつけるにゎﾃﾞｶｲかな(笑)

一次発酵までしたﾊﾟﾝ生地に餡を包んで
二次発酵なしで揚げるだけだから時短ですょ。
ｧﾂｱﾂゎｶﾘｯと冷めたらﾓｯﾁﾘ ぉぃしぃ(σ・∀・)σ

天然酵母で作りましたが
ｲｰｽﾄでももちろんOK(b^-゜)

今日の配合
酵母種 100㌘
ぬるま湯 130cc

強力粉 250㌘
砂糖 大 1
ｽｷﾑﾐﾙｸ 大 2
塩 小 1

一次発酵 室温 1時間
冷蔵庫で16時間 室温 1時間

空気抜き １個 25㌘で分割 ﾍﾞﾝﾁ 20分
形成 餡を包んで丸める

ｫｰﾌﾞﾝｼｰﾄに並べて そのまま 温めの油へ投入
油へ入れたら すぐにひっくり返してね～
膨らむと返せなくなるから(笑)
空気が入ったら楊枝などで潰しなが
頻繁に返してきつね色になったらOKです♪

袋に入れてｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶしたら出来上がり！




#お子様 #恵方巻や鬼モチーフ料理歓迎！節分にピッタリなお料理ネタ #おかし・デザート