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手料理
- 2014/12/17
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大人のおやつ ビールシフォンケーキ パナシェ風味
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鍋にビール100mlを30mlくらいまで弱火で煮詰めて火を止めたらレモンの皮を入れる。
- 2
- メレンゲを作る。卵白を電動泡立て器・低速で混ぜる。グラニュー糖を2～3回に分けて入れて高速で混ぜる。レモン汁を混ぜて細かいツヤのあるメレンゲを作る。
- 3
- 別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて混ぜる。サラダ油を入れてしっかり混ぜる。
- 4
- ⑶にふるった薄力粉と煮詰めたビールに入れたレモンの皮（みじん切りにしておく）を入れて混ぜる。レモンの皮はお好みの量を入れてくださいね。風味が増します。
- 5
- メレンゲを３回に分けて混ぜる。1度目はハンドミキサーでしっかりと2度目と最後はヘラに持ち替えボウルの底からすくい上げるようにキリ混ぜる。
- 6
- 型に均一に流し入れる。菜箸でクルリと生地を落ちつかせ型ごと衝撃を与えて余分な空気をぬく。
- 7
- オーブン170度 20〜30分焼成、
- 8
- 焼けたらすぐ瓶にひっくり返して冷ます。型から外してお好きなトッピングをしてください。
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美味しくできましたよ〜〜♪
ちなみにアルコールは飛んでいますのでお子様でも食べれます(///∇//) #簡単・スピード #クリスマスにピッタリなお料理ネタ #おかし・デザート