〜体に優しい自然の恵み〜粒々かぼちゃ&プルーン食ぱん〜

レシピ

作り方

1: 捏ね

2: 一次発酵完了です

3: 丸め直してベンチタイムです

4: 手の平でガスを抜き麺棒で長方形に伸ばします

5: 上から巻き込みます

6: 軽く転がし型の幅に調整します

7: 型に添わせて入れます

8: 仕上げ発酵完了です！型の高さが目安です

9: 焼成します(今回は余ってた卵白塗って焼きました)

10: 焼き上がれば型のままショックを与え型から出して冷まします

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: ぷらっと

٩(*´︶`*)۶҉ ナチュラル素材deヘルシーブレッド

自然の恵みをたっぷり使った
体に優しい食ぱんです(灬˘╰╯˘灬)♥｡･ﾟ

焼き上がりは何も付けずにそのままで
充分美味しくいただけます〜

*プルーン(西洋すもも/プラム)にはビタミンカリウム
カルシウム食物繊維に鉄分ポリフェノールも含まれ
お腹の調子を整え、貧血予防にも効果的！

*かぼちゃは代表的な緑黄色野菜 β-カロチンや
ビタミンA.C 同じく食物繊維にカルシウム…と
こちらも栄養価の高い野菜です！
”皮付きのまま茹でずに、小さく切って使います。

今月、満１歳を迎える ”パン好きの孫っち” にも
安心して食べさせられるように…
できる限り手を加えず
自然素材を取り入れました〜(#^.^#)

【粒々かぼちゃとプルーンの食ぱん】1/2斤分

国産強力粉 150g
きび砂糖又てんさい糖や三温糖 9g
イースト1.5g
粗塩 1.8g
スキムミルク 3g
水 100g〜(粉の種類により調整します)
無塩バター 6g

*皮付きかぼちゃ 30g
*種抜きプルーン 25g (どちらも5mm程度の角切り)

❶ 捏ね15分 3分前にフィリング投入する

❷ 1次発酵 50分でした(条件により異なります)

❸ ガス抜き丸め直しベンチタイム20分

❹ 手で押さえ軽くガス抜きし麺棒長方形に伸ばす

❺ 上から巻き込む (親指の付け根で締めながら)

❻ 綴じ目をつまみ軽く転がし形を整える

❼ 型の側面に添わせて入れる

❽ 仕上げ発酵 40分〜(条件により異なります)

❾ 150度で10分 190度に上げて約10分〜焼成
※焼き上がりショック与え型から出す

#低カロリー・ヘルシー #パン・ピザ