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手料理
- 2016/01/21
- 156
*♬*ふっわふわ〜かぼちゃパン/優しさギュッと詰め込んで…♡
レシピ
作り方
- 1
- 捏ね〜1次発酵終了後の生地です
- 2
- 手で押さえ軽くガス抜きし麺棒で丸く伸ばす
- 3
- 上部両サイドを折り込む
- 4
- 上部から巻き込む
- 5
- 3〜4回巻き込みクッペ型にする
- 6
- 軽く転がし 形整える
- 7
- 天板に移し仕上げ発酵
- 8
- 軽く粉振り クープ入れる表面パリッと焼き上げる為軽く霧吹く
- 9
- 焼成 １８０度 ２５分※各家庭のオーブンにより 温度帯調整して下さいね〜
- 10
- カットすると こんなに綺麗♡しっとり ふわふわです(灬˘╰╯˘灬)♥｡･ﾟ
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ふんわりdeふわふわ〜な ♡♡かぼちゃパン♡♡
*焼き立ては 柔らかくて潰れそう( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ
可愛いかぼちゃの黄色に
緑色の皮がちょこっと見え隠れ〜♬*
野菜の栄養そのまま ギュ〜っと詰め込んだ
ナチュラル仕様の優しい美味しさ(灬˘╰╯˘灬)♥｡･ﾟ
〜＊〜詳しい手順↓↓に記載しました〜＊〜
【 かぼちゃのパン 】１個分
♡強力粉 200g
♡きび砂糖又三温糖 25〜35g
※(かぼちゃの甘さと好みで調整して下さい)
♡イースト 3g
♡粗塩 3g
♡牛乳 120g
♡かぼちゃ 90g (皮付き)
※(レンジでチンして潰す)
♡無塩バター 30g
❶ 捏ね 20分
❷ 1次発酵 50分(約30度)
❸ ガス抜き 丸め ベンチタイム25分
❹ クッペ成型
❺ 仕上げ発酵 45分〜(約30度)
❻ 粉振り クープ入れる(3又は5本)
❼ 軽く霧吹き
❽ 焼成 180度 25分
※(温度帯はオーブンにより調整して下さい)
#カフェメシ #パン・ピザ