基本のスポンジケーキ♡

娘のbirthdayケーキ用に焼いてみました^ ^

材料 （１５cm丸型）

卵 ２個
砂糖 ６０g
水 小さじ１
薄力粉 ６０g
バター ２０g

作り方
1
型にバターを塗り型紙を貼付けておく。
湯煎用のお湯を沸かしておく。
2
ボウルに卵を割り入れ砂糖を入れてハンドミキサーで軽く混ぜる。
湯煎に当てながら泡立てていく。
3
人肌くらいに温まったら湯煎から外してさらにしっかり泡立てる。字がかけるくらいしっかり！
4
３で使ったお湯でバターを湯煎にかけておく。
5
３のしっかり泡立てた卵に水を加え、泡立て器に持ち替えて３０回くらい混ぜる。これでキメがととのいます。
6
薄力粉を２回にわけてふるい入れ、泡立て器で底からすくいあげるように混ぜる。粉っぽさがなくなってから１０回くらい混ぜる。
7
４のバターを泡立て器で受けながら表面に散らすように加え、底からすくいあげるように８〜１０回混ぜる。
8
型に流し入れ、トントンと型を軽く落として空気抜きし、１６０℃のオーブンで３５分焼く。
9
焼き上がったら３０cmくらいのとこから落として蒸気を抜き、ケーキクーラーに逆さまに出す。
10
側面の紙を剥がし、型をかぶせて１〜２分。型を外して底の紙も剥がし表に返して濡れ布巾をかけて冷ます。
11
冷めたらラップに包んで袋に入れて１晩寝かすとスライスしやすいです。急いでる場合は省略可。 #おかし・デザート