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手料理
- 2015/12/18
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外はカリッ♪中は柔らかジューシー♪我が家の鶏のから揚げ
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉は黄色い脂身を切り取って大きめの一口大にぶつ切り。
- 2
- ジップロックなど封のできる保存袋に※を全て入れて混ぜ合わせてから鶏肉を加えてしっかり揉み込む。→汁気が無くなるくらいまでしっかり揉み込む。
- 3
- 出来るだけ空気を抜いて封をする。→冷蔵庫で1時間～半日寝かせる。
- 4
- ②の保存袋に卵を割り入れてしっかり揉み込む。→ここからは揚げる直前に作業して下さい。
- 5
- 新しいビニール袋に④の鶏肉を移したら片栗粉を加えて満遍なくまぶしつける。→カリッカリがお好みの方は片栗粉を大さじ2ほど増やして下さい。
- 6
- 180℃の揚げ油で揚げれば出来上がり♪→2分揚げて4分寝かせてもう一度2分揚げれば2度揚げになって よりカリカリになります♪
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家族みんな大好きな鶏のから揚げ(*´∀`)♪
次女のリクエストで晩ご飯決定♪
夏は辛い揚げ物も、冬は温かくて苦になりません(*´∀`)♪
ニンニクと生姜をたっぷり、隠し味はブラックペッパー。
揉み込んで寝かせたら、片栗粉をまぶしつけて揚げるだけ♪
ぜひお試しください(*^^*)
以前にもレシピ投稿していましたが、かなり前になるので改めて載せておきますね♪ #あげもの #そろそろ準備開始？クリスマスに食べたいとっておきのお料理ネタ #お肉