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手料理
- 2017/05/04
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生クリーム入りのリッチな配合♡バターロール
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- バターは室温に。牛乳は人肌に温める。バターとマヨネーズ以外の材料をボールに入れて捏ねる。粉っぽさがなくなったらバターとマヨネーズを加えて、生地が滑らかになるまでら捏ねる。一次発酵二倍。
- 2
- 8分割して、ベンチタイム20分くらい。表面が乾かないようにする。
- 3
- 閉じ目を上にして丸く伸ばす。画像のように折り畳む。
- 4
- 更に二つに折り摘んで閉じる。
- 5
- まずは8個全てしずく型に成形する。
- 6
- 優しく転がして20㎝くらいに伸ばす。片方だけ細く。
- 7
- 麺棒で30㎝くらいに伸ばす。
- 8
- 最初の一回転だけキツめに巻く。あとは自然に転がす。最後は摘んで閉じて、閉じ目を下にして天板に並べる。二次発酵一回り。
- 9
- ハケで残った溶き卵を塗る。190度のオーブンで15分くらい焼く。
みんなの投稿 (1)
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Liz家族の朝食用に焼きました^_^ 生クリームたっぷり配合で、冷めてもしっとりで美味しいです♡ #みんなで食べるピクニック料理ネタ
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