鶏モモ肉北京ダック風、腸詰め、春雨サラダ

皮はウーウェン先生のレシピより拝借。鶏モモ肉はフォークで穴を開けてジプロックに醤油、味醂、蜂蜜、紹興酒、生姜を合わせた中に入れて沸騰したお湯の中に投入して30〜40分放置。取り出して更にグリルで焼くと、しっとり且つ皮はパリパリに仕上がります*\(^o^)/* #お肉