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手料理
- 2015/07/05
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ゴーヤの肉詰めあんかけ
レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤの端の方は、切り落としてみじん切りにしておく
- 2
- ゴーヤを2センチくらいの輪切りにしてから、中の種とワタをくりぬく
- 3
- ひき肉に、1でみじん切りにしたゴーヤを混ぜて、粘りがでるまで、こねる
- 4
- ポイント！ 片栗粉でなく、吉野葛を使うと、若干ヘルシーで、吉野葛は、さらさらになるまで、砕いておく
- 5
- 輪切りにしたゴーヤに肉を詰めて、吉野葛をまぶしてから、フライパンで焼く
- 6
- 別の小さな鍋に、めんつゆの素を水で薄めて、煮立ったら、吉野葛を水で溶いたものを入れて、とろみをつけて、あんにする
- 7
- お皿に焼きあがった、ゴーヤの肉詰めを置いて、上から、6のあんをかけて完成です
もぐもぐ! (1)
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ポイントは、片栗粉を使わずに、吉野葛を使って、ヘルシーに仕上げます #簡単・スピード #お肉